Hey,
wir hatten gestern bei Dr. Hamedy Prüfung!
Von Ablauf her wie bei den anderen! Zettel mit Nummer ziehen, Vorderviertel, Hinterviertel, Geschlinge, MDT, er sagt einem vorher, dass es um einen Verdachtsfall geht und man alles untersuchen soll und dann durfte man loslegen! Wer als erstes fertig war sollte sich melden!
Während der erste seine theoretischen Fälle bearbeitet hat, wurde der 2. praktisch gefragt! Dann hat er sich schnell das theoretische angeschaut und ist zum 3. gegangen ...

Mein MDT hatte keinen Magen, keine Milz, kein Netz mehr! Was die Orientierung nicht unbedingt leichter gemacht hat!
Hab ihm dann gesagt, dass das fehlt, das ich aber damit eigentlich anfangen würde und wie die 2 damit auch fehlenden Lymphknoten heißen!
Dann konnte ich normal weiter machen! Hab aus ein paar Lymphknoten eine ggr lymphadenitis simplex gemacht, viel gesagt hat er dazu nicht!
Das Rectum hat auch gefehlt also habe ich die Lnn anorectales theoretisch erklärt!
Dann habe ich ihm erklärt, dass ich den MDT als untauglich erklären würde, einmal weil wesentliche Teile zur Untersuchung fehlen (nach DVO (EU) 627) da wollte er noch wissen wo die Herrichtung steht (H2) und dann noch weil der MDT schon kalt war! Er wollte wissen wie viel Zeit man nach dem stechen zur Beurteilung hat, hab 45mim gesagt, scheint gestimmt zu haben!
Weitere Fragen waren PSE Fleisch erklären, wie nachweisen, was untauglich, kann man es noch essen: ja aber warum macht man es dann untauglich: Abweichung von der allgemeinen Verkehrsauffassung, Verbraucher will das so nicht.
Letzter Punkt war Finnen (nur das Stichwort) hab ihm die 2 beim Schwein genannt und Cysticercus bovis beim Rind, wo man die findet (gut durchblutetet Muskulatur)
Das hat ihm schon gereicht!

Weitere Themen und fragen:
Hinterviertel
-LMIK
Was ist das?
Wo geregelt?
Was beinhaltet das?
Wer gibt die am SH ab?
- Trichinellenfreie Bestände
wo geregelt?
-Trichinellen VO
Was regelt die?
-TBC
Was ist das?
Ln mandibulares angeschnitten --> VD TBC und jetzt? (Zweiten ln anschneiden wenn generalisiert dann untauglich sonst tauglich?!)
Mehr fällt mir gerade nicht ein 😅

Geschlinge
Leber mit milk spots, was macht man damit
Indikationen bu
SRM

Vorderviertel
Trichinellen Notfallplan
Gesundheitsbescheinigung und was muss man machen wenn die abgelaufen ist
(Da hat er auch nach Geflügel gefragt, da muss man sich jedes einzelne Huhn rausziehen und begutachten)

Manchmal hab ich nicht so richtig verstanden was er wollte und wir haben etwas aneinander vorbei geredet aber dann hat er einfach nochmal gefragt, er war sehr nett! Und man bekommt eher nur ein Stichwort gesagt und fängt dann sozusagen eher erstmal frei zu erzählen was einem einfällt!
Wir hatten das Gefühl, dass er recht schnell zufrieden war, wenn man das wesentliche was er hören wollte gesagt hatte!
Theoretische Fälle waren
LU:
Schaf, weiblich, 3 Jahre
Trächtig 3. Trimester
Hab geschrieben Schlachterlaubnis unter Auflagen-> Kontamination mit Fruchtwasser vermeiden
Schlachtung trächtiger Tier weder auf EU Ebene noch auf nationaler Ebene geregelt nur die Abgabe verboten (tiererzeugnis-Handels- Verbotsgesetz) aber das gilt nicht für Schafe und Ziegen! Also (leider) erlaubt!

FU: das war super doof formuliert und es hat auch keiner auf Anhieb gecheckt von uns! Da stand irgendwie 7 Finnen (lebende und abgestorben (M. masster 2x ) und Herz 3x!
Damit war gemeint dass in 2 schnitten im Masseter 7 Finnen waren also insgesamt 14 und dann noch 3 im Herz!
Also genau lesen und sonst lieber nochmal nachfragen!
Beurteilung: mit über 10 Finnen ist es nach dem alten fleischhygienerecht Starkfinnigkeit und deswegen untauglich aufgrund von Parasiten Befall nach DVO (EU) 2019/627

War absolut machbar, Bewertung am Ende war absolut fair :)
Viel Erfolg noch!

Wir hatten heute auch bei Prof. Hamedy Prüfung und haben alle bestanden ;)!
Sie besteht aus der praktischen Untersuchung, Theoriefragen rund um die Fleischhygiene und 2 schriftlichen Fällen.
Man zieht entweder Vorder-, Hinterviertel, Geschlinge oder MDT vom Schwein.

Die Theoriefragen, die ich von den anderen mitbekommen habe:
Die Einteilung der Schlachtabfälle in die verschiedenen Kategorien (K1 bis K3)
Hausschlachtung
Alaria alata mit Zyklus, Endwirt
Elektrobetäubung mit Zahlen
Rinderkopf theoretisch untersuchen
LMKI

Ich hatte das Vorderviertel und hab zunächst was zur Identität (gabs nicht viel) und Herrichtung erzählt. Bei meinem Schwein fehlte ein Stück Muskel am unteren Vorderbein und es war übersät mit "BU" und "kein Lebensmittel" Stempeln. Dann kam direkt die Frage, warum so ein großes Stück Muskel fehlen könnte und die Antwort war für die BU oder für eine weitere Trichinellen-US (warum am Besten nachlesen). Habe nicht alle Lnn. gefunden und auch vor lauter Verwirrung die Gl. mandibulares als Ln. bezeichnet, war nicht schlimm ;).
Theoriefragen waren:
Wie macht man eine BU? Also den Ablauf im Labor mit steril arbeiten, Fleisch abflammen und so. Dann einen Ansatz in Bouillon oder ausstreichen.
Notfallplan bei einer positiven Trichinellen-US.
CO2 Betäubung

Unsere Theoriefälle:
LU Pferd, 17 Jahre, Papiere dabei, alles o.b.B., nur abgemagert. Die Antwort ist Schlachten unter Vorbehalt (Oder so). Also man schlachtet es am Schluss, macht eine genauere FU (Kopf durchschneiden wegen Rotz, Trichinellen-US und mehr)

FU Rind, an Lunge und Brustfell Reste einer fibrinösen Pleuritis und Teleangiektasien in Leber. Antwort ist alles tauglich außer Lunge, Brustfell, Leber.
Habe alles mit H3 bzw 2017/627 begründet.

Viel Glück euch!